XXV Aniversario declaración BIC | Arqueogastronomía: "Catillvs Ornatvs" y "Sala Cattabia"

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Aniversario BIC 3 de abril recetas romanas

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El próximo 3 de abril se conmemora el vigésimo quinto aniversario de la declaración de la villa romana La Olmeda como Bien de Interés Cultural (BIC). Una efeméride que sirve para que desde la Diputación de Palencia haga un recordatorio, y para ello ha programado un calendario de actividades entre los días 2 y 4 de abril. Debido a la situación de crisis sanitaria que atravesamos y las restricciones de aforo y movilidad actuales, las actividades tendrán lugar en las redes sociales y página web de la villa (www.villaromanalaolmeda.com).

  • Viernes, 2 de abril: comenzamos con arqueogastronomía romana presentando en el canal de YouTube del yacimiento una video-receta denominada Catillvs Ornatvs, plato que se elaboraba para momentos especiales a base de lechuga, manteca, harina, vino blanco, pimienta y miel. Esta preparación culinaria se recoge en la obra de Ateneo Naucratis y podríamos considerarlo un “postre” que sorprenderá a más de uno.
  • Domingo, 4 de abril: se presentará una nueva video-receta de celebración denominada Sala Cattabia, recogida en la obra de Apicio. Un plato que puede considerarse un precedente del gazpacho con los siguientes ingredientes: pan, agua, vinagre, pimienta, menta, miel, etc. Con esta actividad pondremos punto final a la conmemoración del XXV aniversario de la declaración BIC de La Olmeda.

Lugar y hora: Canal de YouTube de La Olmeda, 12:00 horas.

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